En una nueva edición de la Columna de Nutrición Médica, la médica Luisina Abrate (MP 44460/8), egresada de la UNC y formada en nutrición médica, abordó un tema clave para la vida cotidiana: la lectura e interpretación de etiquetas de productos alimenticios.
En esta oportunidad, el eje estuvo puesto en aprender a leer la lista de ingredientes, comprender la tabla nutricional y entender el significado de los octógonos de advertencia. A partir de la comparación entre dos productos —uno más saludable y otro no tanto— se explicó cómo identificar componentes, el orden en que aparecen en el envase y qué datos observar para evaluar azúcares, grasas, sodio y otros nutrientes críticos.
La lectura consciente de etiquetas permite tomar decisiones informadas al momento de comprar. Con información clara y criterios básicos de interpretación, es posible elegir con mayor conocimiento y responsabilidad sobre lo que se consume a diario.